Hygienici při kontrolách odhalili především takzvané enterobakterie, které svědčí o tom, že výrobce nedodržel řádně pravidla hygieny při procesu přípravy zmrzliny. Zejména se jedná o nedostatečně prováděnou sanitaci výrobníků zmrzlin, nádobí a náčiní používaného k výrobě zmrzlin. Do konce června pražští hygienici odebrali 23 vzorků v 17 provozovnách, například v kavárně Vanille na náměstí Míru, ve stánku KM Pizza v Nádražní ulici na Praze 5 nebo ve stánku Trdlokafe u obchodního centra na Černém Mostě. Enterobakterie v nadlimitním množství obsahovalo 12 vzorků. Nejčastěji se tyto bakterie nacházely ve vzorcích vanilkové zmrzliny, tedy v té, která je jednou z nejoblíbenějších mezi zákazníky. Jako nevyhovující označili hygienici 9 z celkem 13 odebraných vzorků této zmrzliny. V jednom případě našli pochybení také u čokoládovo-vanilkové a meruňkové zmrzliny.
Hygienická stanice hlavního města Prahy nařídila provozovnám, ve kterých zjistila pochybení, provedení sanitace za použití dezinfekčních prostředků s mikrobicidním účinkem. Deseti provozovnám hygienici na místě udělili finanční sankce ve výši 25 000,- Kč. V jednom případě bude s provozovatelem zahájeno správní řízení. Vzorky zmrzlin také prošly testy na přítomnost bakterií Salmonelly a Listeria monocytogenes, které mohou způsobovat nepříjemná onemocnění. Tyto bakterie ale ve vzorcích nalezeny nebyly.
Doporučené články
Auto srazilo ženu na přechodu v Liberci. Policisté hledají svědky nehody- VIDEO: Autobus s dětmi sjel na Jablonecku ze silnice. Hasiči využili pásový speciál
- Mercedes na Jablonecku skončil ve stráni. Pomoc pasažérům přivolal systém eCall
- Prezident jmenuje nového ministra životního prostředí. Igor Červený chce bojovat proti „bezduché zelené ideologii“
